SIMAの気まぐれで更新する日記
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辛味つけ麺 つけ麺屋 やすべえ@渋谷
先日 友人たちと渋谷の「つけ麺屋 やすべえ」に行ってきました。

↓公式 HP
http://www.yasubee.com/

来店時(20時過ぎ)は、満席で
店内で待ってる人を含めると 行列は10人ほど

お客の回転は悪くないので 10分ほど待ったら入店できました。

お店はカウンターのみ、テーブルはありません
小さいお店なのかな〜と思っていたら
奥までカウンターが結構続いてます
だから お客の回転が速かったのかな?

やすべえ 入り口

ネットからの事前情報にて、「この店のつけダレは結構甘め」
と言う事を知っていたので
「辛味つけ麺」(¥680)を注文
追加トッピングには、
コストパフォーマンスが良いと評判の「特製水餃子」(¥100)
をお願いしました。

あと このお店、麺の量は 多くしても値段が変わらないのがうれしいですね
もちろん 大盛り(440グラム)にしてもらいました。
ちなみに、通常盛りは220グラムらしいです
そうすると中盛りは 330グラムなのかな?

注文してから、程なくつけ麺が出来ました
あまり時間かかってなかったなぁ

辛味つけ麺 大盛り(¥680) + 特製水餃子(¥100)

麺は、平皿で提供されます。
注文した麺のサイズによって、お皿の大きさが違うみたいですね
いつも、つけ麺を食べる大勝軒では
丼に麺が入った状態で提供されるので、なんだか新鮮な感じですw

つけダレには、メンマ、チャーシュー、ネギ、のり
そして、追加した水餃子(3個かな確か?)が入っています。

最初に、タレのみを味見してみましたが
確かに甘い!!
辛味つけ麺を注文しているので、後から辛く感じてくるのですが
口の中に入った瞬間の甘さは結構あります
これは、みりん が多く入ってるだけじゃないな 砂糖も結構入ってると思います。

スープのベースとなっているのは、動物系(豚・鶏)ダシですね
魚貝ダシは、使ってないor全然入って無いんじゃないかな?

麺は、中太のストレート
だけど、麺の水切りがあんまりやって無く
麺に水分が多く含んでいます。
これは、意図的に 水切りを少なくしてるそうで
麺の喉ごし感を重視してるらしいです。

ただ、大盛りを食べている間に つけダレが 薄まるのと
お皿に 水が溜まってるのが気になりましたね

もしかして、つけダレが かなり甘くしてるのは
薄まる事を想定してるのかな??


気になる味は、
つけダレのレベル 麺のレベル トッピングのレベル(水餃子)
どれも 高得点で かなり美味いと思いました
友人が食べていた、通常のつけダレよりも
私は 辛味つけ麺の方が好みでしたね

最後は、もちろん スープ割りを お願いして完食!!
うまかったー

渋谷に遊びに行ったとき、食べに行くお店のレパートリーが また増えました♪

ごちそうさま〜
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